MALZEMELER2 su bardağı sıcak suyla 20 dakika ıslatılmış pirinç 1 su bardağı bezelye
2 orta boy patates
300 gr küçük doğranmış dana eti
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı fıstık
2 yemek kaşığı kuşüzümü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
2 yemek kaşığı sıvıyağda etler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. 1 yemek kaşığı sıvıyağda fıstık ve pirinç biraz kavrulur. Patatesler enine ince yuvarlaklar şeklinde kesilerek az kızartılır. Ters çevrilebilecek teflon bir tencerenin dibine tereyağ konur, halka şeklinde doğranmış soğanlar dizilir, üzerine bir sıra patates dizilir. Pirincin ve diğer malzemelerin yarısı sırayla üstüste eklenir. Her bir malzeme avuç içiyle bastırılır. Tekrar sırayla patates ve diğer malzemeler konduktan sonra 4 su bardağı kaynar su eklenerek ocağa konur, suyunu çekene kadar pişirilir. 30 dk dinlendirildikten sonra tepsiye ters çevrilerek yanında salata ve yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun… Öğrencilik yıllarımdan kalan ve ailecek çok sevdiğimiz bir yemek tarifidir.
